豆腐泡烧肉

材料

主料:油豆腐200克,猪肋条肉五花肉)500克,

调料:盐4克,酱油20克,白砂糖20克,八角3克,桂皮3克,丁香1克,大葱10克,姜10克,料酒20克,植物油20克

做法

1.将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水;

2.豆腐泡(油豆腐)一个切成两半备用;

3.葱切段;

4.姜切片;

5.大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包;

6.炒锅至火上倒入油;

7.待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色;

8.倒入肉块煸炒,使糖色均匀裹在肉块上;

9.烹入料酒、酱油;

10.倒入热水,同时将料包、葱段、姜片放入;

11.盖锅盖煮开锅,改成小火焖至肉八成熟;

12.加入豆腐泡和盐继续煮半小时;

13.待肉熟透,豆腐泡变软入味即可。

(创建于2014-01-28)

关键词

豆腐泡烧肉  豆腐泡  
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