かにの长豆咸粥
材料
"白米 2杯","隔夜饭 2碗","五花肉丝 200g","芋头 200g","长豆 400g","红葱头 10颗","胡椒粉 适量","酱油 1大匙","芹菜 适量","虾米 2大匙","胡萝卜 适量","热水 8碗"
做法
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1: 备料…虾米泡水洗净.沥干. 胡萝卜切丝. 五花肉切丝. 长豆洗净折成适中大小. 芹菜切末. 红葱头去膜切末. 芋头切块状稍微炸过[也可以半煎炸] .
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2: 取一干净的锅.米洗净…加入8碗热水[大约米的4倍左右] 用热水煮至滚后. 转小火~~慢慢熬粥
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3: 起油锅. 加入虾米爆香.再加入肉丝炒香. 逼出肥油后.再加入红葱头炒香. 加入长豆一起拌炒. 最后呛一大匙的酱油. 全部食材拌均匀
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4: 此时白粥应该已经半熟. 再取一大碗. 把2碗隔夜饭加4碗水. 用手把白饭抓开. 丢入白粥锅中一起煮. 搅拌均匀后. 一起把芋头放进去熬煮
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5: 等煮开之后. 再把其余炒过的食材. 放进去一起煮. 煮到快熟透之前.加点胡椒粉与盐巴... 调整咸度[如果喜欢吃稀一点.可以再加点水进去]
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6: 上桌前…加点芹菜末. 最对味了(也可以加点皮蛋丁或碎萝卜干...也不错吃喔!!)