1: 备齐所有食材并洗净沥干~葱切小段,辣椒斜切片,蒜头去膜切末,九层塔叶摘成适当大小备用。

2: 豆腐切成适当厚度大小的块状入锅..先将豆腐煎至两面呈金黄色,再加入葱白段.蒜末.辣椒爆香,香气释出后..加入酱油.酒炒香再加入开水煮开..加糖少许调味后,红烧片刻让豆腐入味..至汤汁略为浓缩后,加入剩余的葱绿和九层塔及香油提香后再拌一下就可以盛盘喽!

3: ★豆腐先煎过再红烧更入味好吃~同样作法,主食材换成豆干.百页豆腐.豆包.豆皮.素食豆鸡等也ok.