【可果美咖哩火锅高汤】鲜蔬咖哩乳酪派

材料

"有盐奶油 65g","细砂糖 50g","蛋液 35g","低粉 130g","奶油乳酪 80g","清水 130g","低粉和玉米粉 30g(各15g)","可果美咖哩火锅高汤 2大匙","绿花椰 50g","彩椒 30g"

做法

  1. step1

    1: 将奶油、细砂糖、蛋液、和粉备好。

  2. step2

    2: 有盐奶油60g打松成绒毛状。

  3. step3

    3: 加入细砂糖砂30g打至泛白光滑状。

  4. step4

    4: 再加打散的蛋液35g,分三次加入拌匀融合。

  5. step5

    5: 再筛入130g低筋面粉以按压。

  6. step6

    6: 成无粉粒的团状,用保鲜膜包覆、密封,放冷藏松弛30分钟。

  7. step7

    7: .将面团取出、擀成派模大的圆薄片,放上派盘上整形,用保鲜膜紧贴包好,放冷冻十分钟定型后以叉子在底部搓洞,放入预热的烤箱烤15~18分钟至表层金黄即可。

  8. step8

    8: 可果美咖哩火锅高汤备好。

  9. step9

    9: 把绿花椰和彩椒跟2大匙的可果美咖哩火锅高汤煮熟。

  10. step10

    10: 奶油乳酪材料备好

  11. step11

    11: 清水30g+过筛的低筋面粉10g和玉米粉15g搅拌为无粉粒面糊加一颗蛋黄打散,加入做法1搅拌均匀

  12. step12

    12: 清水100g+奶油乳酪80g+白砂20g以小火加热,煮至奶油乳酪融化与糖水均匀融合。

  13. step13

    13: 将做法312以流线状缓慢倒入做法2中,一边倒、一边搅拌均匀。

  14. step14

    14: 移到炉火上以小火加热,边煮边搅拌至浓稠状态即离火。

  15. step15

    15: 等材料都放至微温就可入模了。

(创建于2016-06-21)

关键词

乳酪派  鲜蔬  高汤  咖哩  咖哩火锅  

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