洛神梅酒冻
材料
做法
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1: 先将吉利丁用水先调开分三等份。
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2: 将切碎洛神花蜜饯加水及砂糖煮滚,取出1/2+吉利丁拌匀倒入杯中。
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3: 把锅中剩余的洛神+1/3的梅酒加热后倒出2/3的汤汁+吉利丁拌匀倒入杯中。
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4: 将剩余的2/3梅酒倒数倒入锅中加热拌匀+吉利丁。
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5: 在杯中放一粒酒梅,把剩余的汤汁全数倒入放凉。
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6: 刚入口时…微醺带点酸,慢慢的酒味变淡,由酸转甜,尤如恋爱般渐入佳境,从青涩变成甜蜜的爱恋﹗