1: 砂糖+水煮成焦糖。若无二砂也可以用一般白砂糖。

2: 大火煮成焦糖色，未变色前不要摇晃锅子变色后再轻轻拌匀(二砂变成焦糖色不明显，要顾著小心变苦)

3: 煮好的焦糖，直接倒入温牛奶及鲜奶油。中火一直煮到收乾为止

4: 作法三到完成约30~40分钟，因为牛奶液体容易溢出且会黏锅，全程要顾火。完成装瓶即可

5: 夹三明治或当成饮料调味品都很正点