生炒土豆丝

材料

主料:土豆黄皮)250克,

调料:大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克

做法

1.先将土豆刮去皮,洗净,切成薄片、再切成细丝;

2.生姜也切成细丝;葱切葱花;

3.将锅烧热,入油适量,放入土豆丝、生姜丝,煸炒片刻;

4.加入少量清水,加盖焖一会儿;

5.待土豆丝熟后,加入盐、味精、醋等调味,撒上葱花即可装盘。

小诀窍

健康提示:

土豆又名洋番薯,正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食,认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好,大大超过谷类和豆类植物的营养价值,故称之为“植物之王”。在我国,土豆主要当蔬菜吃,中医认为其性平,有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实,土豆含有大量的钾,有助提高消化功能。

(创建于2013-12-07)

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