♫【深夜食堂】马铃薯炖肉「肉じゃが」

材料

"马铃薯 2颗","红萝卜 2小条","梅花猪肉片 289G","洋葱 1/4颗","盐 1小匙","鲣鱼酱油 8大匙","味淋 1中匙","水 500CC","蒽丝 些许","酱油 1大匙","米酒 1大匙","白胡椒盐 1中匙"

做法

  1. step1

    1: 准备一盒梅花猪肉片,我是买现在顶好特价的梅花肉片.2盒99元

  2. step2

    2: 准备2根红萝卜.2颗马铃薯削皮切一口大小备用

  3. step3

    3: 准备1/4洋葱切丝备用

  4. step4

    4: 今天的调味主角们:海塩、鲣鱼酱油(味岛)、味醂(工研)

  5. step5

    5: 先酱肉片冲洗后,10CC水+1大匙鲣鱼酱油+些许白胡椒粉

  6. step6

    6: 用手抓匀1分后,加一小匙太白粉备用.

  7. step7

    7: 1大匙油热锅,置入洋葱丝拌炒至【七分软】后

  8. step8

    8: 加入红萝卜块拌炒至【6分熟】约2分钟

  9. step9

    9: 加入马铃薯块拌炒至【5分熟】约2分钟

  10. step10

    10: 将副食材拨至周边,中心下肉片待30秒再翻炒.

  11. step11

    11: 翻炒至5.6分熟后,加入鲣鱼酱油8大匙、味醂1大匙、米酒2大匙、塩1小匙拌炒

  12. step12

    12: 再加入500CC的水,盖上锅盖【闷煮6-10分钟】,先不开盖,让食材【闷个半小时】再盛盘更入味.食材也更松软好吃

  13. step13

    13: FINISHED...∩_∩好多丰富配料,再加上盘饰的葱丝...开动囉....

  14. step14

    14: (^ω^)很简单又很下饭的一道日式经典料理唷.

  15. step15

    15: ^_^/一起来吃马铃薯炖肉吧

(创建于2016-06-21)

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马铃薯炖肉  深夜食堂  

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