♫【深夜食堂】马铃薯炖肉「肉じゃが」
材料
"马铃薯 2颗","红萝卜 2小条","梅花猪肉片 289G","洋葱 1/4颗","盐 1小匙","鲣鱼酱油 8大匙","味淋 1中匙","水 500CC","蒽丝 些许","酱油 1大匙","米酒 1大匙","白胡椒盐 1中匙"
做法
-
1: 准备一盒梅花猪肉片,我是买现在顶好特价的梅花肉片.2盒99元
-
2: 准备2根红萝卜.2颗马铃薯削皮切一口大小备用
-
3: 准备1/4洋葱切丝备用
-
4: 今天的调味主角们:海塩、鲣鱼酱油(味岛)、味醂(工研)
-
5: 先酱肉片冲洗后,10CC水+1大匙鲣鱼酱油+些许白胡椒粉
-
6: 用手抓匀1分后,加一小匙太白粉备用.
-
7: 1大匙油热锅,置入洋葱丝拌炒至【七分软】后
-
8: 加入红萝卜块拌炒至【6分熟】约2分钟
-
9: 加入马铃薯块拌炒至【5分熟】约2分钟
-
10: 将副食材拨至周边,中心下肉片待30秒再翻炒.
-
11: 翻炒至5.6分熟后,加入鲣鱼酱油8大匙、味醂1大匙、米酒2大匙、塩1小匙拌炒
-
12: 再加入500CC的水,盖上锅盖【闷煮6-10分钟】,先不开盖,让食材【闷个半小时】再盛盘更入味.食材也更松软好吃
-
13: FINISHED...∩_∩好多丰富配料,再加上盘饰的葱丝...开动囉....
-
14: (^ω^)很简单又很下饭的一道日式经典料理唷.
-
15: ^_^/一起来吃马铃薯炖肉吧