猪油渣拌面
材料
"五木-营养面条 1包","蒜苗 1根","辣椒 半根","猪油渣 1碗","猪板油 2斤","水 100cc","姜切片 5片","猪油 2-4T","酱油膏 2T","岩盐 1t","煮面水 适量"
做法
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1: 冷锅放入猪板油(请肉贩绞碎)及水拌匀,转中火开始炸..
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2: 其间记得去翻动一下,炸到猪油渣略带金黄,轻轻放入姜片继续炸..
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3: 约莫25-30分后,泡泡变少了也表示猪油炸得差不多囉!
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4: 用滤网将猪油及猪油渣分开..(猪油放凉后可冰冷藏慢慢用,用猪油炒青菜会更香唷!)
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5: 将蒜苗洗净切末,辣椒切片备用..
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6: 取一容器加入蒜苗,猪油渣,辣椒及调味料..
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7: 起一锅滚水加少许塩,放入营养面条煮至喜欢的软Q度,放入作法6拌匀就完成囉!