清凉消暑的黑糖凉糕(减糖版)

材料

"地瓜粉 170克","玉米粉 30克","黑糖 50克","冷开水 470克","熟黄豆粉 40克"

做法

  1. step1

    1: 取一汤锅,将地瓜粉以及一半的冷开水置于锅内,用木匙(或饭匙)搅拌均匀。

  2. step2

    2: 另取一锅子,将另一半的冷开水与黑糖混合。

  3. step3

    3: 把黑糖水加热至黑糖融化,并且糖水沸腾冒泡为止。

  4. step4

    4: 将滚烫的黑糖水倒入地瓜粉糊之中。 以中火加热食材,边加热边用木头锅铲不停搅拌。

  5. step5

    5: 地瓜粉糊会变得越来越黏稠。加热直到材料完全凝固,呈现半透明状,就可以关火。*记得要不停搅拌,以免锅底烧焦~

  6. step6

    6: 趁热将凝固的黑糖凉糕倒入装有黄豆粉的大碗当中。

  7. step7

    7: 在黑糖凉糕四周沾满黄豆粉,并且拍去多余的黄豆粉。 *黄豆粉很容易吸水结块,所以一定要赶快拍去黑糖凉糕上面多余的黄豆粉唷!

  8. step8

    8: 等黑糖凉糕冷却之后,即可切块食用。 *小提醒:记得喔,黑糖凉糕的每个切口都要沾满黄豆粉,以免它们黏在一起。

(创建于2016-06-21)

关键词

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凉糕的做法

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