酥香咸蛋黄豆腐

材料

主料:咸鸭蛋100克,豆腐(南)400克,牛肉100克,

调料:香菜10克,盐3克,胡椒2克,鸡精2克,白砂糖3克,花生酱20克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克,植物油30克

做法

1.将豆腐切成大块后,倒入玻璃盘中待用;

2.分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用;

3.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎;

4.锅上火,倒入油烧至四成热,倒入咸蛋黄炒至起泡,再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱;

5.待炒香后加入鲜汤,放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味,烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上;

6.蒸锅上火,将豆腐上笼蒸透,取出时撒上香菜段即可。

小诀窍

食物相克:

咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

(创建于2013-12-30)

关键词

蛋黄豆腐  咸蛋黄豆腐  酥香咸蛋黄豆腐  黄豆  黄豆腐  咸蛋黄  酥香  
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