干煸脆肠

材料

主料:猪大肠500克,

辅料:青椒100克,

调料:香油2克,辣椒(红,尖,干)15克,花椒3克,姜5克,白皮大蒜5克,大葱8克,八角2克,盐3克,豆瓣15克,料酒15克,白砂糖2克,酱油15克,味精2克,植物油20克

做法

1. 青椒洗净去籽,切菱形块;

2. 干辣椒去籽,切成小段;

3. 猪大肠洗净后放入开水,打去浮沫;

4. 加入八角、料酒、姜(切片)、葱(切段)煮至熟透,捞出沥干,斜切成段;

5. 锅内倒油烧至七成热时放入大肠反复煸炒至表面起泡;

6. 再下入干辣椒段、青椒块、炒至青椒断生;

7. 加入盐、料酒、白糖、酱油、味精、香油,翻炒均匀即可。

(创建于2013-10-20)

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干煸脆肠  脆肠  干煸    
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