影音示范教学 简易版义式奶酪

材料

"牛奶 600C.C.","鲜奶油 600C.C.","胶冻粉 52公克","没胶冻粉可用吉利丁取代 22公克","香草夹 一根","砂糖 120公克"

做法

  1. step1

    1: 香草夹取子的部份,将鲜奶、鲜奶油、香草子入锅煮至约90度C.(冒微微烟,不滚沸,否则易造成鲜奶油油水分离)
  2. step2

    2: 将步骤1捞取部分拌入胶冻粉中,搅拌均匀,再倒入整锅中拌匀.
  3. step3

    3: 稍微过滤一下,即可分装到能耐热70度的容器中,放入冰箱冷藏约半天,即可完成！
（创建于2016-06-21）

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董芳
奶酪怎么吃

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