1: 准备食材：鸡腿2只(中的)；生栗子(或干栗子)；新鲜香菇(或干香菇)中的；香菜少许。干栗子、 干香菇请先泡过水。

2: 香菇切块；鸡腿去骨切块；(鸡腿可请鸡摊先帮忙去骨。)香菜切末；枸杞洗干净(不须要泡水)。

3: 起锅少油，中火鸡皮朝下先把鸡油逼出，再炒香菇；炒香之后放栗子拌炒匀。

4: 加酱油、适量水拌匀；上盖中小火焖煮，煮至栗子熟、入味，汤汁剩约1/3杯。即为栗子鸡。

5: 米洗干净，放电锅内锅里。

6: 铺上栗子鸡，加上枸杞，加两杯水。喜欢软一点的朋友，加2.5杯水。

7: 跟平常电锅炊饭的方式同，按下炊饭。就等它把栗子鸡炊饭煮好。哇！炊饭好囉！热呼呼的栗子鸡炊饭。

8: 煮好的栗子鸡炊饭，趁热拌上香菜。

9: 多层次的口感与味觉！内心从里到外，幸福满满满！