腰子贝炒芦笋
材料
"腰子贝 210g","芦笋 300g","红萝卜 数片","蒜头 10g","油 1大匙","太白粉 适量","醋 1小匙","味淋 1小匙","米酒 1小匙","胡椒粉 少许","糖 1小匙","盐 1/4茶匙","米酒 1小匙","胡椒粉 少许"
做法
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1: 将腰子贝清洗干净,加入醃料,约醃15分钟
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2: 起一锅水,烧热至约80度c,放入腰子贝,以小火烫至变白,即可捞出。
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3: 水滚后放一匙油及盐1/2茶匙,将芦笋川烫至熟,捞出放于冰水中
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4: 锅中烧热少许油,放入蒜头、红萝卜爆香
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5: 放入腰子贝及芦笋
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6: 淋下调好的调味料以大火拌炒均匀,即可完成
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7: 简单就可完成