南瓜版果酱小饼干

材料

Cakeflour低筋面粉 200g,poweredsugar糖粉 50g,butter奶油 100g,egg 1,salt盐1/8 小匙,rum蓝姆酒 1小匙

做法

1、准备工作:奶油置于室温下软化后切小丁状、低筋面粉和糖粉过筛。

2、将奶油丁用打蛋器呈霜状后加入糖粉和盐再打2-3分钟呈现蓬松挺立状。

3、将蛋液分数次加入混合均匀。

4、蓝姆酒加入拌匀。

5、最后分两次加入已过筛的低筋面粉,使用刮刀用按压方式混合均匀。PS: 勿过度搅拌造成面粉出筋会影响口感

6、用保鲜膜包覆置于冷藏约30分钟。

7、取出后杆成厚约0.5公分的大饼皮,用压模压出形状即可放入不沾烤盘上。

8、预热烤箱150度,烤约12-15分,放凉后沾上各式果酱两片夹起即可享用。

(创建于2016-07-23)

关键词

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