1: 粉类过筛备用。

2: 把【蛋黄面糊】的材料全部加在一起拌匀。

3: 【蛋白霜】蛋白加入糖和白醋打到湿性发泡(蛋白雪白有光泽、能拉出的蛋白尖峰)。

4: 把蛋白霜分2-3次加入面糊并由底部往上轻轻拌匀。

5: 倒入铺好烘焙纸的烤盘上并轻敲几下让空气排出。

6: 烤箱预热10分钟再用上下火150度烤5-7分钟，再用170烤2-3分钟烤至上色即可。

7: 取出冷却后再把蛋糕体对切、切下的蛋糕体叠上后再对切，叠上、再对切...(一直反复)。

8: 直到切为适当的大小就完成了。