1: 事先备妥食材：将南瓜切片，红萝卜、洋葱、西洋芹切丁，蒜头切末，干贝退冰。

2: 热油锅干炒洋葱丁炒至透明，再放入蒜末拌炒到香味出来。

3: 倒入红萝卜丁及南瓜片拌炒，接着加入西洋芹拌炒，加水盖满食材，再加入月桂叶，烹煮20~30分钟，直到南瓜熟软。

4: 等熟软后待凉，将月桂叶挑出，其余放入果汁机中打成泥，倒回原先的锅中，再加入鲜奶，边煮边搅拌(可依喜好调整浓稠感)，煮沸即可关火。

5: 另起一锅，热油后，将干贝下锅(两面各30秒左右)即完成。将煎好的干贝放入碗中，盛入南瓜浓汤，食用前洒上黑胡椒及洋香菜末即可享用。