1、先将南瓜去皮、去籽、去瓢囊后切薄片，然后先用盐巴抓一抓帮南瓜按摩一下后，醃个30分钟。等待的时间就把百香果果肉挖出来备用。

2、先用冷水将醃过的南瓜冲洗干净避免咸味太重，会有泡泡是正常的，冲洗个2-3次后将水滤干稍微拧一下挤干。

3、将南瓜跟百香果再加上糖一起拌匀后，放冰箱醃渍1-2天让果香入味。