1: 准备食材

2: A:粉料:将糯米粉+在来米粉+太白粉放入盆中混合均匀,待用

3: B:调味料:将所有调味料米酒+酱油+盐+糖+白胡椒粉+冷水拌匀即可,待用

4: C:炒料:将干香菇泡热水

5: 香菇软化后,切小丁

6:虾米泡温水5分钟 捞起沥干切碎

7: 芋头削皮取150g切成1公分大小丁状

8: 红葱头切末

9: 锅中放1大匙油,热锅

10: 将香菇丁,虾米及红葱头放入炒香

11: 然后倒入芋头丁翻炒2-3分钟

12: 将B:调味料冷水及所有调味料加入C:炒料中

13: 盖上盖子小火煮10分钟就关火

14: 将煮好的芋头汤料

15: 趁热全部倒入A:粉料中

16: 如照片

17: 用筷子迅速搅拌成为均匀团状,搅拌好稍微放凉再整形

18: 双手抹上液体植物油,来做整形

19: 抓取适量的米团整形成弯月形,感觉好像台湾形状呢!

20: 间隔整齐放入铺有防沾烤纸的蒸笼中

21: 将整形好的芋头巧放在防沾烤纸上

22: 蒸锅中水烧滚就将蒸笼放上

23: 盖起来蒸20分钟即可

24: 20分钟后就完成了!

25: 拿出趁热使用,或待凉冰起来保存

26: 1个个用心自制捏成的芋头巧

27: 芋头香味,令人好怀念家乡的味道

28: 弯月形的像似台湾形状的传统芋头巧❤!!!

29: 可以切开来沾蒜头酱油吃

30: 或用小火煎一下

31: 煎到表面脆脆的吃,都很美味!

32: 与 Taro cake-电锅做油葱芋头糕❤!!!两样小吃都能享用到芋头味道! (电锅做油葱芋头糕做法::https://icook.tw/recipes/107668)

33: 忘怀的传统古早味的弯月形台湾芋头巧❤!!!

34: 慢慢的咀嚼品尝QQ糯糯的...每一口都尝得到浓郁的芋头香味,非常好吃喔!

35: Bon Appétit & Enjoy!!!