[今日带便当]咖哩牛肉炒饭

材料

"白饭 4碗","蛋 2个","牛肉片 150g","洋葱 1/2个","高丽菜 5大片","红萝卜 1小块","蘑菇 4~5朵","蒜末 1大匙","青葱末 2大匙","咖哩粉 1茶匙","酱油 3大匙","高汤粉 1/4茶匙","黑胡椒适量","辣椒粉适量","盐 1/4茶匙","黑胡椒适量","酒 1大匙","橄榄油 1茶匙","咖哩粉 1/4茶匙"

1: 主材料备料。牛肉切成小片状、洋葱切末、蘑菇切大丁、红萝卜切小片、高丽菜切小片后加入适量盐巴挤出水分后沥干备用。
2: 将醃渍料加入牛肉片中拌匀。
3: 适量油热锅，先将蒜末炒香后下牛肉片，炒到表面焦香约6分熟后盛起。
4: 原锅补上一点油，依序将红萝卜片、洋葱末、高丽菜、洋菇下锅炒香后盛起。
5: 适量油热锅将蛋直接打入锅中待蛋液开始凝固时将白饭和调味料中一半咖哩粉倒入快速翻炒均匀。
6: 再将步骤3和4回锅，加入其他调味料，转中大火翻炒均匀。起锅前加入葱末翻两下即可。
7: 带着浓浓咖哩香气的炒饭，料超丰富，先脱水后的高丽菜即使只用少少油炒在饭中也一样爽脆，且米饭一样粒粒分明Q软好吃~~ 带便当蒸热开盖的一刹那香气四溢~~超幸福:)