♡宛の宝宝”食“堂 ✿ 宝宝版蛋黄小馒头

材料

"蛋黄 1颗","白细砂糖 25g","日本太白粉 130g","宝宝配方(液状) 30ml","宝宝配方奶粉状) 20g"

做法

  1. step1

    1: 将蛋黄和细砂糖,搅拌均匀,呈乳黄色。 加入宝宝配方奶粉(粉状),搅拌均匀。 太白粉过筛,分三次加入,继续搅拌均匀。 加入30ml的配方奶(液状),揉成不黏手的面团。蛋黄大小不同,面团若过湿就斟酌添再加ㄧ点太白粉混合起来不能太乾,并不一定要全加完,如果太湿软可以再补充一点太白粉,只要最后能够成团且不黏手的状态即可,面团保有ㄧ些湿润度烤起来更酥更漂亮。

  2. step2

    2: 取适量的面团搓成长条,切成约1公分的宽度搓成圆形,放入烤盘。每一颗小面团尽可能大小一致,越大烘烤时间就需斟酌延长,稍微烤上色即可。记得手再搓圆时若沾有ㄧ些干粉,先洗个手擦干水再继续搓,不然烤出来裂痕较大。

  3. step3

    3: 烤箱预热200度15分,再放入预热后的烤箱烤约15分钟烤(温依自家烤箱调整)。 我的比例约做50颗左右,趁新鲜吃完再做。不需担心防腐剂或人工香料的问题。

  4. step4

    4: 烤好以后放凉,找个密封罐子装起来就随时想吃都很方便。1岁以上的宝宝可以加“蜂蜜”增添风味,1岁以下幼儿要避免,以免感染肉毒杆菌,万一感染可能会出现肌肉麻痺。

(创建于2016-06-21)

关键词

蛋黄小馒头  小馒头  蛋黄  

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