鹅油鸡肉饭

材料

"去皮鸡胸肉 2大片","葱油 适量","松露酱油 适量","白饭 随意",

做法

  1. step1

    1: 将鸡胸肉洗净,以米酒和盐抹一抹(量无须多)放入电锅蒸熟(外锅水量约8分杯)取出放凉,备用§蒸好的肉在容器里会有汤汁,就让肉浸在有酒香和咸味的汤汁里待降温

  2. step2

    2: 取出已降温的鸡胸肉用叉子将它拆成一条条肉丝(不必太细)

  3. step3

    3: 在白饭(约煮3~4杯米)上先铺一层鸡丝,再将2匙的鹅油和油葱酥均匀淋入,最后再淋上两匙松露酱油,就可好好享用囉!

  4. step4

    4: 同场加映:薄盐醃渍小黄瓜作法:小黄瓜切宽斜片,用盐抓几下,静置片刻,用冷开水抓洗一下 (去过多咸味)挤干水份即可!单吃或淋上芝麻酱汁都是一道清爽的小菜!

(创建于2018-02-27)

关键词

鸡肉饭  肉饭  油鸡  鹅油  

鸡肉的做法

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