【主妇怀念小吃摊】什锦海鲜汤面

材料

"姜切丝 2-3片","带壳虾子 5只","热开水 150cc","洋葱切丝 1/2颗","芹菜切碎 1根","茼蒿青菜皆可) 1/2颗","火锅蟹肉棒 2根","热开水 适量","乌龙面 1人份","盐巴 少许","糖 少许","米酒 1大匙","白胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 食材中的虾子将虾壳虾头和虾肉分开。起热锅,下1大匙油爆香姜丝后,将虾壳虾头等入锅拌炒一下,加入150CC热水后盖上锅盖,煮到虾头等变红汤底颜色变红即可。滤出汤底。

  2. step2

    2: 原锅再放入1小匙油,将洋葱丝、芹菜和茼蒿入锅拌炒到软后,放入乌龙面和虾肉蟹棒等海鲜料,再加入刚刚煮好的汤底及热水,热水的高度约淹过所有食材即可 最后起锅前,加入少许盐巴和糖(盐和糖等量)及1大匙米酒,拌匀后即可起锅。享用前记得撒上少许白胡椒增添海鲜汤头的风味喔!

(创建于2016-06-21)

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