1: a.准备好制面包机～b.将中种面团材料通通放入内锅c.选择14号程序揉打面团,静待一小时发酵完成

2: 秤好可可菠萝皮的材料～奶油＋糖粉一起打到蓬松

3: 加入蛋液及香草酒（可省略）搅拌均匀

4: 粉类过筛,分两次加入,以压拌的方式拌匀

5: 拌好的可可菠萝皮倒在保鲜膜上,整理成长条形放入冷冻备用

6: a,中种面团完成后继续留在内锅～b.将主面团全部材料一起放入内锅c.再次选择14号程序揉打面团,静待一小时发酵完成

7: 先将面团分割出50g＊8颗

8: 再将剩余面团分成2g*80粒

9: 从冷冻取出可可菠萝皮,分割成25g＊8块

10:洒上一些低筋面粉避免沾黏,将每块菠萝皮滚圆压扁后覆蓋在50g的面团上,然后使用切面刀在菠萝皮上压出菱格纹 面团底部涂上蛋液,取10粒小面团沾黏在四周围成为花型,均匀喷水后放进密闭烤箱继续发酵约30分钟 先从烤箱拿出烤盘,烤箱预热至170度,就入炉烤18~20钟大功告成囉！！