椰奶南瓜浓汤

材料

"菊花南瓜(小) 一颗","洋葱(切丝) 约1/5颗","无盐奶油 适量","椰浆 约半罐","鸡高汤 约三大匙","鸿喜菇 适量","盐 适量","粗粒黑楜椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 菊花南瓜一颗(小)

  2. step2

    2: 菊花南瓜切去顶端部分当盖(南瓜皮很硬,这边做法是刀先切入部份再辅以肉锤敲打进去切开)

  3. step3

    3: 大同电锅外圈加一杯水将整颗切好的南瓜蒸熟放凉备用

  4. step4

    4: 以汤匙或方便的工具挖出果肉并剃除籽(这时南瓜已蒸熟皮较软,动作需小心以免瓜皮破裂无法盛装)

  5. step5

    5: 洋葱切丝,起锅以无盐奶油炒香软

  6. step6

    6: 将蒸熟的南瓜肉、炒好的洋葱丝、约半罐的椰浆一起入调理机中打成南瓜细泥

  7. step7

    7: 取一锅将南瓜细泥加热并加入约三大匙的鸡高汤搅拌均匀

  8. step8

    8: 起锅前丢入适量鸿喜菇(增添口感)煮一会并调味 调味料

  9. step9

    9: 将浓汤盛装进原本的南瓜皮中、洒些预留的南瓜皮丁、椰浆ok

(创建于2016-06-21)

关键词

南瓜浓汤  浓汤  椰奶  

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