1: 准备好所有材料

2: 先煮一锅水，水滚后放入蛤蜊，蛤蜊一开马上夹出来备用

3: 透抽切成圈状

4: 利用刚才煮蛤蜊还热著的汤泡一下透抽(不开火)稍微变白就取出

5: 不必烫到熟因为待会还要再煮一次(炖饭时)

6:蒜头切片 倒入一匙油用小火炸蒜片，注意不要炸到焦炸到浅咖啡色即可取出余温还会让蒜片更熟(焦了会有苦味) 蒜片取出备用

7: 利用炸蒜片的蒜油炸鸿喜菇

8: 倒入Classico®香浓白酱及白饭拌匀

9: 接着倒入透抽续炒至熟并白饭入味

10: 加入香根末及蛤蜊肉拌匀

11: 盛盘后撒上蒜片提味即完成