1: 将准备的食材洗净准备好。

2: 倒油热锅准备，将洋葱跟红萝卜先下把洋葱炒出出香气。加一碗高汤加入舞菇、鸿喜菇敖煮10分钟让蔬菜的甜味释放出来。

3: 然后加入咖哩块(先将其切成碎状比较好融化)，等到咖哩浓稠了在加入豆腐烩个五分钟。等咖哩跟舞菇、鸿喜菇、豆腐 味道完全融合。开小火打个蛋花盖上锅盖用余热闷熟蛋。

4: 看到蛋熟就可以盛盘然后洒上香菜就可以上桌了!!