我采取的是懒人做法，也就是先把大白菜洗净切块，方便吃时不用在切比较正统的韩式作法是整棵大白菜下去一叶一叶的洒盐抹酱

将2大匙盐巴混合切好的大白菜 让大白菜平均都可以沾取到盐， 大约1小时左右，检查大白菜是否已经变软，变软之后用清水洗净多余盐份之后沥干备用。

将1碗糯米粉加上大约2碗水，开小火煮成糊，倒入大盆中备用)洋葱、苹果、梨、姜、蒜头、加上鱼露， 放入食物调理机当中打成汁泥，加入砂糖.韩国辣椒粉.将全部的材料倒入大盆跟糯米糊拌匀。

在加入已切成丝的红/白萝卜.白菜和芝麻 搅匀.泡菜到此阶段差不多就算完成啦，此时可以试吃调整咸度.辣度. 入樽后 室温发酵1小时 放入冷藏储存

（创建于2016-06-21）