蘑菇茄汁海鲜义大利面

材料

"橄榄油 3大匙","义大利面条 300g","蘑菇番茄酱 1/2罐","义大利香料 适量","蒜片 20g","洋葱丁 200g","蘑菇 1盒","蛤仔 500g","虾仁 200g","中卷 1尾","煮面水 1大勺","九层塔 适量","盐巴 少许"

做法

  1. step1

    1: 中卷切条,和虾仁过开水汆烫,不煮熟,蘑菇切片备用

  2. step2

    2: 汤锅加水煮滚,加少许盐和油(食材外)煮义大利面条

  3. step3

    3: 煮面的同时,另外再取一炒锅倒3大匙橄榄油,小火炒香蒜片再将洋葱丁加入炒至透明

  4. step4

    4: 承上,加入蛤仔炒至开口后先夹出备用,炒锅留下作法3)的香料

  5. step5

    5: 作法4)原锅加入蘑菇番茄酱、煮面水、蘑菇片、义大利香料和少许盐,将所有海鲜煮9分熟加入九层塔拌匀后,全部以漏勺先舀起备用,只留下原锅的汤汁

  6. step6

    6: 将煮9分透的义大利面捞到作法5)的炒锅里和汤汁拌炒入味

  7. step7

    7: 最后再倒回所有炒料至作法6)拌匀,洒些义大利香料即可起锅。

(创建于2016-06-21)

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