Mimi♥酒酿樱桃戚风蛋糕(奶蛋素)

材料

"鸡蛋 3颗","柠檬汁 1小匙","细特砂糖 100g","低筋面粉 105g","冷压初榨橄榄油 55g","水 55g","盐 2g","糖粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 将蛋黄与蛋白分离分开放在两个大碗中,将蛋白加入柠檬汁,用电动搅拌器打发,中途分次加入细特砂糖,打至硬性发泡。

  2. step2

    2: 蛋黄与其他食材一起搅匀。

  3. step3

    3: 不需过度打发。

  4. step4

    4: 将蛋白霜分次加入蛋黄面糊中,直至完全均匀混合,轻拍大碗底部将气泡拍出,倒入烤模。

  5. step5

    5: 烤箱预热180度,烤30分钟,取出翻倒架上放凉。

  6. step6

    6: 翻回正面,用筛子撒上一层糖粉,切片,淋入酒酿樱桃酱,点缀樱桃即完成。

(创建于2016-06-21)

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