巧克力夹心饼干

材料

"软化的无盐奶油 100克","糖粉 50克","蛋黄 1个","低筋面粉 175克","无糖可可粉 25克","冰水 4小匙","融化的巧克力 适量"

做法

  1. step1

    1: 将软化的无盐奶油和糖粉拌匀

  2. step2

    2: 加入蛋黄拌匀

  3. step3

    3: 筛入低筋面粉和无糖可可粉

  4. step4

    4: 加入冰水(冰水不需一次全下,加到只要能拌成团即可)用橡皮刮刀拌压成面团,再用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟

  5. step5

    5: 在面团上撒些手粉,盖上保鲜膜,擀压成0.2-0.3公分薄的面皮,然后用饼干模压出形状

  6. step6

    6: 将步骤5的面皮放在舖有烘焙纸的烤盘上,再用叉子戳出孔洞。放入已预热180℃的烤箱中,烤10-12分钟

  7. step7

    7: 制作巧克力馅。将巧克力切碎后,用微波炉或隔水加热的方式将巧克力融化(可依个人喜好,再拌入洋酒、香草精或或柳橙皮屑,添加不同的风味),然后装入挤花袋内

  8. step8

    8: 待饼干冷却后,将步骤7的巧克力馅夹入两片饼干即可

  9. step9

    9: 完成的巧克力饼干可装入铁盒内,放入食品干燥剂密封保存,自吃送人两相宜

(创建于2016-06-21)

关键词

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