肉末豆腐

材料

主料:嫩豆腐600克,肉末150克,酱油10克,细盐3克,味精3克,黄酒5克,姜末5克,葱花3克,胡椒1克,鲜汤300克,湿淀粉25克,熟猪油50克。

做法

1.将豆腐切成2厘米见方块,放入沸水锅内,加少许细盐,煮沸待用。

2.将锅烧热,加猪油,推入肉末拌散、断红,加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉,随即推入豆腐,用手勺反复拌炒,烧沸后,下湿淀粉勾荧推匀,加味精,撒葱花,淋上猪油,盛起装盆即成。

(创建于2013-12-14)

关键词

肉末豆腐  肉末    
3.516位评价

豆腐的做法

小知识