芋头香菇素油饭
材料
"长糯米 2杯","芋头切丁 400g","小香菇 15朵","杏鲍菇 2支","豆皮 适量","泡香菇水 0.9米杯","素蚝油 34大匙","胡椒盐 0.51大匙","五香粉 少许","盐巴 适量",
做法
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1: 起油锅,放入适量麻油,中小火慢慢爆香姜丝至呈现干扁卷曲状
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2: 接着加入芋头及菇类煸至芋头金黄酥香,菇类香气出来,再下调味料拌匀
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3: 倒入泡好沥干水份的糯米、豆皮及泡香菇水,拌炒至稍微收汁糯米开始呈现拌透明状
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4: 最后放入大同电锅的内锅中,外锅放一杯水,按下电源待跳起即完成