麻油荷包蛋面线
材料
做法
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1: 锅热放入1T黑麻油煎蛋,蛋白从透明转白时就可对折成半月形,两面煎的金黄香脆铲起备用
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2: 老将切长片以1T黑麻油煸炒
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3: 煸炒至姜卷曲上色
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4: 原锅加入荷包蛋,沿锅呛入米酒,酱油煮个一分钟让酒精挥发
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5: 另起一水锅,水开后放入两把细面煮两分钟捞起,青菜放入川烫,一起拌入麻油蛋内即可