桂花鲜奶炖蛋白【Miele蒸炉】

材料

"全脂鲜奶 190ml","蛋白(XL) 1个","白砂糖 1汤匙","桂花 1/2茶匙","蜂蜜 1茶匙"

做法

  1. step1

    1: 准备材料。鲜奶要选香浓全脂的牛奶,低脂鲜奶较稀凝固有难度。鸡蛋一定要新鲜,否则会有腥味。选XL的蛋才有足够的蛋白量,如用小型鸡蛋,最好把蛋白数量增加为两个。

  2. step2

    2: 鲜奶用热水温热。

  3. step3

    3: 蛋白用打蛋器略为打发。

  4. step4

    4: 砂糖倒入已温热的鲜奶,将糖溶化。然后将奶糖液倒进蛋白混合均匀。

  5. step5

    5: 奶糖蛋白液用筛过滤两次,分别倒进小碗内。

  6. step6

    6: 放蒸炉以100度蒸30分钟。

  7. step7

    7: 炖奶蒸好前两分钟,将桂花泡热水,让干燥桂花展开释放香气。

  8. step8

    8: 从蒸炉取出炖奶放至温热。

  9. step9

    9: 淋上蜂蜜,洒上桂花便可以吃了!

  10. step10

    10: 热吃、冷吃都好吃!

(创建于2016-06-21)

关键词

鲜奶炖蛋  鲜奶炖蛋白  蛋白  鲜奶  桂花  

炖蛋的做法

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