韩式杂菜拌粉丝

材料

"韩式粉丝 100g","牛肉丝皆可 100g","菠菜 250克"," 1个","洋葱 1/2个","新鲜香菇 3-4朵","木耳 半碗","胡萝卜 半根","韩式辣酱 1T+1/2t","酱油 4+1/2T","糖 2-3t+1/2t","蒜末 1T","蒜泥 1t","麻油1 1/2+1T","炒熟白芝麻 适量","太白粉 适量","韩式辣椒粉(随意) 适量"

做法

  1. step1

    1: 先备好材料

  2. step2

    2: 将粉丝先用冷水泡20分钟后置于滚水里煮5-7分钟(5分钟比较Q,7分钟比较软),捞起来后过冰水,泡在冷开水内备用

  3. step3

    3: 将肉丝加入1/2T酱油,1/2t糖,1t蒜蓉,1t韩式辣酱,适量太白粉搅拌均匀,静置20分钟

  4. step4

    4: 取一个小碗放入1T韩式辣酱,4T酱油,2-3t糖,1T蒜末,1 1/2T麻油,和适量的白芝麻及韩式辣椒粉(约1/2T可不放),再加上约1T的热水(方便韩式辣酱化开如果想快点省力也可以用微波加热),搅拌均匀即可

  5. step5

    5: 1t的太白粉水加一颗蛋搅拌均匀,取一平底煎锅摊一张蛋皮,盛起等微凉后切成蛋丝

  6. step6

    6: 菠菜切成5-8公分长,过热水川烫后,捞起过冷水挤干后拌入1/2T麻油

  7. step7

    7: 将醃好的肉丝翻炒至全熟盛起

  8. step8

    8: 将洋葱,胡萝卜,木耳,香菇切丝

  9. step9

    9: 热锅放入少量的油,先中小火炒洋葱丝,炒出香气后续加入胡萝卜丝木耳丝翻炒数下后再下香菇丝,之后将调好的酱汁搅拌均匀后倒入一半和杂菜一起煮,火维持小火,至酱汁微收干即可关火

  10. step10

    10: 取一个深一点的大碗将粉丝滤干后放在底部,将炒熟的肉丝,杂菜,菠菜,蛋丝铺在粉丝上,将剩下的酱汁倒入搅拌均匀就完成了

(创建于2016-06-21)

关键词

拌粉  拌粉丝  韩式杂菜  杂菜  韩式  

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