1、半颗南瓜去籽放入烤箱,以180度烤约20-30分钟(变软)后取出,用汤匙将瓜肉挖出,再用叉子压成泥后备用

2、冷锅加少许橄榄油,加培根以小火慢煎至酥脆后盛起切小丁备用

3、原锅再加少许橄榄油将洋葱炒软后,加入蒜末续炒至蒜香飘出

4、加入生米拌炒,倒入白酒后火开大一点让酒精蒸发

5、开始慢慢地加入高汤,一次约一到两个汤勺的量,盖过米的表面即可

6、当米煮至七分熟时加入南瓜泥拌匀,以适量的盐胡椒调味,再继续煮至米熟

7、熄火拌入帕马森起司丝和无盐奶油盖锅盖闷2分钟,最后再撒上培根丁,百里香末就完成了!

（创建于2016-07-23）