家常炒面
材料
"油面约 500g","香菇 5朵","透抽 1只","虾仁约 150g","韭菜 1小把","猪肉丝约 150g","酱油 1.5大匙","玉米粉 1小匙","味霖 1小匙","酱油 3大匙","味霖 1.5大匙","糖 1小匙","胡椒粉 少许","香葱肉燥 1大匙"
做法
-
1: 先准备好所需材料ˊ肉丝先用肉丝醃料抓匀ˊ香菇泡软切丝ˊ虾仁去肠泥ˊ透抽韭菜切适当大小备用
-
2: 热锅后加入油2大匙ˊ先爆香~香菇丝ˊ接着加入肉丝拌炒开ˊ然后再加入虾仁透抽略为拌炒均匀ˊ并加入酱油ˊ味霖ˊ糖ˊ胡椒粉和酌量的水一起煮滚
-
3: 水滚后摆入油面ˊ加入1大匙香葱肉燥ˊ瓦斯改以中小火ˊ让面和所有汤料完全溶合入味。(古早味香葱肉燥)因为是纯手工制作ˊ不添加防腐剂ˊ 喜欢这一味ˊ又无法自己做ˊ欢迎和怡慧订购喔。(真的非常赞) 0988-028-616...李怡慧
-
4: 最后加入韭菜拌炒均匀
-
5: 当汤料完全让面吸收即可盛盘上桌
-
6: 料多味美家常炒面就完成囉。
-
7: 水量没一定标准ˊ可依喜好口感自行决定ˊ(我大概加了2米杯的水量)肉丝可醃(口感较软嫩)ˊ也可直接拌炒ˊ搭配材料喜欢什么放什么不用局限ˊ只要全家吃的开心ˊ就是最棒的家常好味道~