1: 板豆腐捏碎去除水份，红萝卜、洋葱、香菇切碎末。将馅料和调味料混合搅拌均匀。

2: 加入适量的面粉，调整馅料的黏稠度。(馅料太稀就无法定型)

3: 定型时双手抹少许油防沾将馅料搓成圆球状，不想沾手可使用2只汤匙交替辅助成型。

4: 热一油锅以木筷试油温，筷子起了小油泡就可以把成型的丸子直接放入热油锅炸，先不搅动避免松散。

5: 定型后再翻面以文火油炸至金黄色捞起。

6: 炸好的狮子头可直接食用，也能变化做红烧或清炖多种菜色。