私房鲜虾面

材料

鲜虾(数量依自己喜爱) 五尾,鸡蛋 一颗,丸类 二颗,面条 一束,盐 适量,鲣鱼风味 少许

做法

1、虾子洗净备用,丸类切片备用。

2、起油锅约一匙,油热后打一颗蛋进去并快速打散炒蛋,蛋要炒到冒泡才会有香气喔,等蛋炒到焦香冒泡时加水煮开就是这碗面的汤头

3、由于面条的熟成比较慢所以加下面条煨煮(要盖锅盖),接着再依配料的熟成度依续加入丸类虾子等等。

4、起锅前再调入适量的调味料即可~

(创建于2016-07-23)

关键词

虾面  鲜虾面  鲜虾  私房  

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