1: 先将一个茶包打开，如茶叶较大片，用食物处理器打碎，或用刀将茶叶切碎

2: 用200毫升热水，加入另一个茶包，冲泡茶8分钟。如喜欢更浓茶味，可浸长一点时间

3: 用电动打蛋器先打发奶油至软身，然后加入糖霜拌匀

4: 再下蛋黄拌匀，然后筛入面粉，盐，柠檬皮及茶叶拌匀，最后加两至三大匙[步骤二]的红茶拌匀

5: 用手堆成完整面团，如太湿润，可加点面粉；如太干可加点茶

6: 将面团分成两份，滚成圆柱体（或其他形状）然后用保鲜膜分别包好，放入冷冻库30分钟

7: 饼干团拿出，用刀切约0.3分厚的薄片，整齐排在铺有烘焙纸的烤盘上

8: 放入已预热170度烤箱，烤约15分钟或至边缘上色。将饼干从烤箱拿出，静置5分钟后才将饼干放在凉架上待凉

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