QQ黑糖粉粿
材料
做法
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1: 首先~准备材料
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2: 取50g黑糖+300g的水...开始煮沸
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3: 然后~拿另一个碗...将太白粉+地瓜粉(以1:1的份量)(大约太白粉40g+地瓜粉40g+200g的水调匀)
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4: 然后~迅速且快速的将(太白粉+地瓜粉水)加入煮沸的黑糖水中然后快速的搅拌...搅拌至成"糊状"~最后成透明的糊状就可以了
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5: 最后将"黑糖糊"放进电锅蒸10分钟左右~外锅大约2杯米水蒸好后的黑糖糊还是有点流质..这时将它放凉..然后放置于冰箱一个晚上~~~
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6: 隔天从冰箱拿出来就成固态了~刚冰好的粉粿有点黏不太好切可以将刀子沾一点"热水"就比较好切了!!!
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7: 冲一碗黑糖水将粉粿放至碗中~就比较不会沾黏了!!! 或是将切好的粉粿~沾裹一些"黄豆粉"也很消暑喔^^