霸王花胡萝卜猪肉润肺汤

材料

猪瘦肉 1000克,胡萝卜 500克,霸王花 50克,雪耳 25克,南杏 20克,蜜枣 4颗,姜 数片,水 2升,盐 请自行斟酌

做法

备好食材。

霸王花和雪耳用水浸泡至柔软,至少换水一次略为清洗;

猪瘦肉与冷水同放锅中加热焯水,水滚后煮数分钟,去血污除腥味,然后用清水冲洗干净,切块备用;

胡萝卜去皮后切成滚刀状;

蜜枣和南杏略为冲洗,姜切成片;

将全部处理好的材料投入锅内,加姜片和水,1) 若用高压锅,上压后煲五分钟,压力降低和排气后开盖,加盐调味即可。2) 若用慢炖锅,煲二至四小时后加盐调味便可享用。

(创建于2016-06-21)

关键词

肺汤  润肺  霸王花  

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