有心食谱:法式鸭腿佐薯泥
材料
做法
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1: 制作薯泥,水煮马铃薯时加两茶匙盐,煮完捞起至新锅压成泥,拌入牛奶、奶油、黑胡椒粒调味即可。
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2: 法式鸭腿退冰,小心将鸭腿取出,汤汁另外盛起。
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3: 起锅以慢火油炸,加热鸭腿去骨撕成大肉丝备用。
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4:另起锅,清炒小玉米,花椰菜,红萝卜备用。 找个容器内部涂满油,再铺上一层薯泥,第二层为法式鸭腿,最后在铺上一层薯泥。 拿一大浅盘,将作法4容器倒过来,将内容物放置盘中后,将作法3的蔬食作摆盘。