三杯鸡。扒完三碗饭! 简单得不得了~

材料

"去骨大鸡腿 3大片","九层塔 一大把","蒜头 12颗","姜片 12片","酱油 3大匙","米酒 3大匙","麻油 1大匙","糖1/2 匙"

做法

  1. step1

    1: 材料如图

  2. step2

    2: 鸡腿肉稍微画几刀,煮的时候比较快熟也容易入味

  3. step3

    3: 平底锅要烧热不用放油,直接把鸡皮朝下干煎把鸡皮的油都逼出来,表皮煎到金黄酥脆

  4. step4

    4: 表皮金黄后翻面!再煎1分钟就好,起锅备用囉。这时候的鸡肉还没熟,主要只是要把鸡皮油都煸出来增加焦香味

  5. step5

    5: 鸡肉切成6~8块,不要切太小块,等等煮完鸡肉会缩小,现在切太小块就不好吃囉

  6. step6

    6: 把刚刚逼出来的鸡油全部倒掉!然后热锅加入麻油爆香姜片(鸡油若再加上麻油就会太油腻了,而且我们就是要少油啊~)

  7. step7

    7: 姜片金黄以后,放入大蒜一起爆香,再放入半汤匙的冰糖到锅子里面炒一炒

  8. step8

    8: 把刚刚切好大块的鸡肉放到锅子里炒炒炒

  9. step9

    9: 加入酱油先拌炒一下,把鸡肉都均匀拌上酱油后再加入米酒,盖上锅盖闷2~3分钟

  10. step10

    10: 只要煮到你觉得酱汁收干得差不多了就99%完成啦!

  11. step11

    11: 加入一大把的九层塔,立刻关火。利用余热把九层塔跟鸡肉拌在一起,就可以上桌囉!

  12. step12

    12: 完美人妻的完美三杯鸡上桌了!!!白饭请备好三碗,老公~~来吃饭囉!

(创建于2016-06-21)

关键词

三杯鸡。扒完三碗饭! 简单得不得了~  三杯  

三杯鸡的做法
简单家常菜做法

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