1、加点油热锅后把切好的鸡蛋豆腐丢进去煎，在煎的过程中不要一直去翻动它，煎个1分钟待定型再翻面才不会碎掉。＊豆腐不会被煎老，所以不需要翻得太勤劳

2、等豆腐两面都被煎的有点微焦后，下蒜末进去爆香。

3、蒜末冒出香气后，就可以倒入肉酱。

4、残留在罐头里的肉酱可以加点水稀释，但水不要太多，怕口味变淡。

5、接着加入一大匙的酱油，加入酱油味道会比较香、豆腐的颜色也更漂亮。

6、稍微拌炒几下后盖上锅盖闷烧2分钟。

7、熄火前加点锅边醋，增加香气。

8、呈盘后洒上一点葱花，肉酱烧豆腐就完成囉～

（创建于2016-07-23）