橄榄油巧克力蛋糕

材料

"烹调用橄榄油 150ml","可可粉 过筛备用 50g","沸水 125ml","香草精 2小匙","中筋面粉 过筛备用 125g","小苏打粉 1/2小匙","盐 1小撮","细砂糖 220g"," 3颗","防潮糖粉 适量","直径22或23cm蛋糕模 1个"

做法

  1. step1

    1: 烤箱预热170度,在蛋糕模底部铺上烘焙纸,内缘涂抹少许橄榄油(份量外)。

  2. step2

    2: 可可粉加入沸水搅拌,直至呈现滑顺而带流动感的巧克力糊,接着加入香草精拌匀放凉。

  3. step3

    3: 把面粉、小苏打粉、盐混合均匀备用。

  4. step4

    4: 用电动搅拌器高速把橄榄油、蛋跟糖打至呈淡黄色,质地如鲜奶油般浓稠而轻盈,然后把速度转低,加入可可糊,一边加一边搅拌。

  5. step5

    5: 然后慢慢加入干粉纇,维持中低速搅拌成为深色带流动感的面糊。

  6. step6

    6: 把面糊倒进蛋糕模烘烤40-45分钟。

  7. step7

    7: 表面带点湿润,用竹签插入取出后,仅沾有少许巧克力蛋糕屑。

  8. step8

    8: 取出置凉10分钟。

  9. step9

    9: 用金属刮刀松开蛋糕边缘,从烤模取出蛋糕放至完全冷却。

  10. step10

    10: 表面筛上一层糖粉就完成了。

  11. step11

    11:

(创建于2016-06-21)

关键词

巧克力蛋  巧克力蛋糕  橄榄油巧克力蛋糕  巧克力  

蛋糕的做法
橄榄油的吃法

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