蒜味百里香牛排套餐
材料
"牛排 170g","小马铃薯 250g","紫色茄子 1/2根","红萝卜 1/3根","鸡蛋 2颗","红番茄 1/2颗","鲜百里香 10g","百里香橄榄油 40g","海盐 少许","黑胡椒研磨颗粒 少许","植物性黄油 30g","大蒜 1瓣","义大利研磨香料 少许","初榨橄榄油 少许","义大利黑醋 少许"
做法
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1: 将牛排洗净去水份放入保鲜盒中,撒上海盐.黑胡椒研磨颗粒.鲜百里香.大蒜切片,淋上百里香橄榄油醃制一晚
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2: 红萝卜切成小块用沸水烫熟!马铃薯用水煮熟后去皮备用!鸡蛋用水煮熟后放凉
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3: 将水煮蛋与红番茄切片,备用
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4: 将紫色茄子切片取波浪烤盘抹上薄薄的植物性黄油,待黄油微溶后,将茄片与牛排一起放上烤盘烤,牛排单面微熟后翻面煎,在茄子上撒上意大利研磨香料
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5: 将煮熟的马铃薯捣成泥状,加上植物性黄油与少许的海盐.红萝卜块 一起搅拌
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6: 将牛排.茄片.水煮蛋.红番茄与马铃薯泥等盛盘,在水煮蛋上撒上些许黑胡椒研磨颗粒,在红番茄片上淋上初榨橄榄油与意大利黑醋,即可