1: 梅干菜泡水备用，泡开即可。(我泡开后又冲洗了两次，除了把盐分泡掉外，这样也比较干净)

2: 排骨先走活水洗净备用

3: 蒜头洗净拍碎备用

4: 辣椒中间切开，头尾不切断备用 (这样比较能释放出辣味，且之后比较好挑掉)

5: 梅干菜挤干水分，切小段备用(记得水分要挤乾，这样味道才会比较明显)

6: 取一锅，放入处理好的小排、梅干菜与蒜头，再加入酱油、冰糖与绍兴酒

7: 再放两片姜片与一条辣椒

8: 加水盖过所有材料

9: 加盖，开大火煮滚后，改开小火。 看一集HOUSE(或任何喜爱的美剧/日剧/韩剧)后再回来

10: 看完一集HOUSE后，开始准备苦瓜。 苦瓜对剖，去籽切段

11: 开盖加入苦瓜

12: 盖上盖子续煮，再看一集HOUSE(或任何喜爱的美剧/日剧/韩剧)

13: 看完两集HOUSE后，咸香入味，不用煎，不加任何一滴油的梅干苦瓜烧排骨上桌噜~